Artículos por categoría: cocina

Serie de recetas básicas: el sofrito

18 Septiembre 2009
|Carmen

El Sofrito: Si buenos guisos quieres preparar por lo básico has de empezar. El buen sofrito del asunto es el meollo y le dará todo el sabor a nuestro pollo.

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Serie de recetas básicas: empezamos

7 Septiembre 2009
|Carmen

Primera serie de recetas básicas. Lo que todos debemos saber para confeccionar buenas, bonitas y baratas recetas de cocina.

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Huevos guisados con guisantes

2 Septiembre 2009
|Carmen

Comencemos a recuperar la cocina de nuestra infancia. Esas recetas completas y sanas que nos hacían nuestras madres y/o abuelas al más puro estilo de la cocina mediterránea.

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Ensalada “desaliñada” a la inglesa

27 Agosto 2009
|Carmen

Esta sencilla ensalada es fenomenal para que nuestros “antivegetarian children” coman judías verdes y tomates frescos sin que suponga un calvario para ellos y para nosotros.

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Patatas cuatro quesos al horno

26 Agosto 2009
|Carmen

Esta receta me imagino que a Carlos Herrera (estupendo periodista) le resultaría repugnante por su odio visceral al queso, pero para los que nos gusta resultará un placer divino. Ya se sabe, para gustos los colores.

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Crema fría de coliflor para los que odian las coles

24 Agosto 2009
|Carmen

Las coles, esas grandes desconocidas y odiadas por muchos, que nos aportan unos sabores exquisitos (no tanto los olores) y grandes beneficios para nuestra salud, parece que últimamente se apartan de nuestra dieta habitual. ¿Las incluimos?

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Pimientos del piquillo “ensalados”

20 Agosto 2009
|Carmen

Esta es otra receta deliciosa para los días de calor, cierto que se usa fuego, pero una vez pasado ese “pequeño” sufrimiento, vemos que el esfuerzo no ha sido en balde.

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Ensalada a la Carmela

30 Julio 2009
|Carmen

Después de un largo y frío invierno, ha llegado el calor y ya es el momento de comer todas esas cosas frescas que antes no apetecían: cremas de verduras frescas, gazpachos, ensaladas, verduras a la plancha, ensaladillas de todo tipo, huevos rellenos….¡Uy, que hambre!. Con esta receta podréis hacer una sencilla, rica y económica ensalada que espero sea de vuestro agrado.

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